Качество кожи и меха, формирование и управление качеством

Понятие «качество» – как экономическая категория. Определение качества кожи и меха по ИСО. Формирование качества на этапах жизненного цикла продукции. Понятие оптимального качества.

Сорт и качество. Методы определения сортности. Государственные стандарты. Сертификация продукции.

Единичные показатели качества и комплексный критерий в оценке качества. Математико-статистические методы контроля качества. Управление качеством кожи и меха на основе математических моделей кожевенного и мехового производства.

Сырье кожевенного и мехового производства

Гистологическое строение шкуры животного. Эпидермис, дерма, подкожная жировая ткань, их структура. Типы переплетения коллагеновых волокон. Топография шкуры. Строение волоса, виды и форма волос, их расположение на шкуре. Характер волосяного покрова.

Характеристика сырьевой базы кожевенной и меховой промышленности. Свойства шкур, определяющие их пригодность для производства кожи и меха. Факторы, влияющие на свойства шкур: происхождение и условия жизни животного, способы его убоя, способы съемки шкуры и ее первичная обработка.

Методы консервирования сырья, их технико-экономическая эффективность. Материалы, применяемые при консервировании. Дезинфекция сырья. Хранение сырья.

Производственная партия, принципы ее комплектования. Характеристика и назначение основных видов кожевенного сырья: шкуры крупного рогатого скота, шкуры свиней, овец, коз, конские шкуры. Второстепенные виды сырья. Классификация мехового сырья: пушное сырье, меховое сырье. Шкуры морского зверя.

Отечественный и импортный сырьевой рынок.

Кожа и мех, их определение и классификация

Общая характеристика изменений структуры и свойств шкуры животных в процессах производства кожи и меха. Определение кожи и меха. Основы и элементы классификации кожи и меха. Классификация кожи по назначению. Сырьевой признак в классификации меха. Стандарты на кожу и мех. Технические требования к натуральным кожам для верха обуви различных ассортиментных групп.

Подготовительные процессы и операции

Подготовительные химические и физико-химические процессы кожевенного и мехового производства.

Изменение степени обводнения шкуры и голья как основа подготовительных процессов. Обводнение шкуры и голья в воде, в растворах кислот, щелочей, солей, смесей кислот и щелочей с нейтральными солями. Теории набухания.

Отмока, обезжиривание, обезволашивание, золение, химическая чистка лицевой поверхности, мягчение, пикелевание, солевание. Цель, сущность и практическое выполнение каждого из процессов. Химические материалы, используемые в процессе. Влияние изменения параметров процесса на его течение и свойства полуфабриката. Применяемые аппараты. Контроль процесса. Экономика и экология процесса. Потери белковых веществ в процессе и пути их снижения. Новые методы проведения подготовительных процессов. Повторное использование рабочих растворов с целью экономии воды и материалов.

Механические операции подготовительных цехов.

Дубление

Общие представления о процессе дубления и его основных направлениях. Сущность дубления и важнейшие его направления. Зависимость эффекта дубления от природы дубящих веществ, подготовки полуфабриката и условия дубления. Формирование объема дермы при дублении. Дубление как ряд взаимосвязанных и взаимообусловленных стадий. Проникание дубящих веществ в структуру коллагена, изменение рентгенограмм белка. Взаимодействие различных дубящих веществ с коллагеном и природа образующихся связей.

Неорганические дубящие вещества. Неорганические соединения хрома, алюминия, циркония, титана и другие, применяемые в качестве дубящих в производстве кожи и меха.

Строение и свойства дубящих соединений хрома, алюминия, циркония, титана и др. Главнейшие характеристики растворов неорганических дубящих соединений: число и степень основности, степень олификации, число помутнения, знак заряда комплексного иона. Методы регулирования основности. Приготовление дубящих растворов и сухих неорганических дубителей. Получение маскированных и самоподщелачивающихся дубителей. Экологические проблемы, связанные с использованием хромовых дубителей.

Дубление неорганическими веществами. Теории взаимодействия неорганических дубящих веществ с белками. Закономерности диффузии и связывания при дублении неорганическими веществами. Технические формы дубления. Создание и внедрение новых хромсберегающих технологий дубления. Особенности дубления в производстве меха.

Органические дубящие вещества. Органические соединения жирного ряда, используемые для дубления. Основные показатели, характеризующие дубящую способность жира, которую он проявляет в процессе окисления. Химические реакции, протекающие при окислении жиров в процессе дубления. Альдегиды, обладающие дубящими свойствами, их строение и свойства.

Органические дубящие вещества ароматического ряда, используемые для дубления.

Растительные дубильные вещества - танниды, их определение, химическая структура, классификация и характерные реакции. Физико-химические свойства таннидов и их растворов.

Синтетические дубители, их определение, назначение и классификация. Процессы получения синтетических дубителей. Схемы реакций получения отдельных дубителей на базе ароматических углеводородов, фенолов, сульфонов, сульфонамидов, сульфохлоридов. Характеристика этих дубителей. Синтетические дубители, получаемые с участием лигносульфоновых кислот. Синтетические дубители, обладающие комплексом свойств: дубящие и жирующие, дубящие и красящие, дубящие и отбеливающие.

Дубящие полимеры. Синтетические полимеры полимеры акрилового и винилового рядов, эпоксидные смолы, полиизоционаты, фенолформальдегидные-, аминосмолы и другие.

Дубление органическими веществами. Теории дубления дубления органическими веществами. Закономерности диффузии и связывания дубителей с дермой. Факторы, влияющие на процесс.

Комбинированное дубление.

Цель и значение комбинированного дубления. Комбинированное дубление с применением соединений хрома, алюминия, циркония, титана, таннидов, синтетических дубителей, полимеров. Эффект такого дубления. Теории комбинированного дубления, его закономерности. Режимы дубления при комбинировании различных дубящих веществ и в производстве различных видов кожи.