Структура цен на зерно, мясо, молоко

По итогам нынешней уборочной кампании выяснилось, что закрома Родины пополнились лишь на 70 млн тонн зерна. Это почти на треть меньше, чем в 2011-м. В результате, поползли вверх цены. С начала года они выросли на 70%.

Даже в засушливом 2010-м году зерна в стране было на 8% больше. Но, если тогда солнце не пощадило посевы лишь в некоторых российских регионах, то в этом году неурожайной оказалась практически вся территория страны.

Кроме того, сейчас в интервенционном фонде хлебных культур вдвое меньше, чем было тогда. При этом мировые цены на них, по всей видимости, продолжат расти. Это связано как с недобором пшеницы в странах южного полушария, так и с худшими за последние двадцать лет прогнозами будущего урожая в США.

Сначала этого года цена на муку уже поднялась на 60%. В итоге это приведет к удорожанию конечного продукта — хлеба. В калькуляции хлебопеков вес муки в изделии занимает примерно треть, соответственно, уже очень скоро потребитель станет платить за буханку хлеба на 20% больше. В тяжелом положении оказалось и животноводство.

2012 год На прошедшей неделе сохранялся рост цен на продовольственное и фуражное зерно на российском зерновом рынке, обусловленный активным спросом со стороны внутренних потребителей. Наблюдается тенденция к укреплению оптовых цен на муку пшеничную и ржаную. Индекс потребительских цен на хлеб составил за неделю в среднем 100,3%.

Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,8%. Потребительские цены увеличились на молоко стерилизованное и сыры на 0,2%, масло сливочное - на 0,3%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период увеличились на сыры на 2,6% и молоко- на 1,5%, на масло сливочное цены остались на прежнем уровне.

Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ, рассчитанная по данным региональных органов управления АПК, по состоянию на 15.10.2012 составила 12,96 руб./кг (за неделю повысилась на 0,5%).

Цены производства на мясо птицы увеличилась на 0,5%, на говядину и свинину уменьшились на 2,1% и 0,3% соответственно. Потребительские цены увеличились на говядину на 0,2% и мясо птицы на 0,5%, на свинину цены остались на прежнем уровне. Объемы поставок импортной говядины, свинины и мяса птицы выше прошлогоднего уровня. В зарубежных странах цены уменьшились на говядину на 0,2% и свинину - на 0,4%, на мясо птицы цены не изменились.

100. Государственное регулирование цен на с/х продукцию

Государственное регулирование рынка и цен — это совокупность мер, принимаемых правительством в процессе участия в системе товарно-денежных отношений и направленных на осуществление регулирования цен в различных сферах народного хозяйства и контроля за ними. Таким образом, государственное регулирование цен можно представить как попытку государства с помощью законодательных, административных и бюджетно-финансовых мероприятий воздействовать на рынок и цены таким образом, чтобы способствовать стабильному развитию экономики в целом.

Необходимость государственного вмешательства в процессы ценообразования обусловлена тем, что свободно функционирующий рынок не обязательно гарантирует высокую эффективность экономической деятельности. В ряде случаев несовершенство рынка, нестабильность равновесия требует определенного вмешательства государства. Роль государства заключается главным образом в обеспечении развития экономики в направлении не только роста производства и повышения качества продукции, но и достижения полной занятости, справедливого распределения доходов и стабилизации уровня цен.

Государственное регулирование цен можно рассматривать как одно из направлений макроэкономического регулирования экономики, особое значение которого проявляется по следующим направлениям:

• поддержание на рынке конкурентной среды и предотвращение монополизации;
• борьба с инфляцией и обеспечение стабильности цен;
• проведение социально ориентированной политики цен;
• обеспечение оптимального соотношения внешнеторговых и внутренних цен.

Таким образом, на макроэкономическом уровне вырабатываются исходные принципы и концепции политики цен, а также законодательного и нормативного их обеспечения.

Наряду с макроэкономическим воздействием государства на цены существует и их регулирование на микроэкономическом уровне. Микроэкономические меры воздействия государства на цены включают в себя: контроль за уровнем цен на продукцию и услуги естественных монополий, предприятий, занимающих монопольное и доминирующее положение на рынке; установление цен на товары и услуги, имеющие особую социальную значимость; установление акцизов и субсидирование отдельных товаропроизводителей; установление торговых надбавок на некоторые виды продукции; регулирование цен и таможенных тарифов во внешнеэкономической деятельности.

Государственное регулирование цен осуществляется с помощью сочетания прямых и косвенных форм и методов.