Машина для обезглавливания рыбы с цилиндрическим ножом

Задание:

Определить размеры стола и дискового ножа, ход ножа, частоту вращения ножа и кулачкового механизма. Рассчитать мощность для привода ножа.

Графическая часть: нож цилиндрический в сборе.

Исходные данные – см. в таблице 8 в соответствии с предпоследней цифрой зачетной книжки

Таблица 8

Порядок расчета:

Минимальный диаметр ножа

, мм (68)

где - максимальный размер отрезаемого участка, мм

с - зазор для свободного прохождения ножа, м; с = (10…20) мм.

Диаметр ножа:

Толщина ножа , мм (69)

Угол заточки ножа ; (70)

Высота ножа Н_н >2B, мм

Где В – толщина тушки рыбы, мм

Окружная скорость на кромке ножа

, об/мин (71)

Где D - диаметр ножа, м

n- частота вращения ножа, об/мин

n - определить при кинематическом расчете (при этом электродвигатель принять по прототипу).

Скорость подачи ножа

, м/с (72)

Где - частота вращения кулачка, об/мин

S – путь, который проходит нож за один оборот кулачка, м.

Отрезая голову рыбы нож совершает рабочий ход, опускаясь вниз и холостой ход, поднимаясь в исходное положение.

т.о. S=2h, м (73)

где h=B+(50…80мм), м – ход ножа. (74)

здесь В – толщина тушки рыбы, м.

Окружное усилие резания

, Н (75)

где - среднее удельное усилие резания, н/см.

Для расчетов головоотсекающей машины принять:

= (2,0…2,4) н/см – для пеленгаса

= (2,2…2,5) н/см –для толстолобика

= (1,8…2,0) н/см – для карпа

= (1,5…1,8) н/см – для горбуши

= (1,3…1,6) н/см – для хека

- коэффициент, зависящий от окружной скорости ножа

- коэффициент, зависящий от скорости подачи ножа

( и - см. таблицу 9)

- длина прорезаемого участка, см.

Таблица 9

Окружная скорость на кромке ножа, м/с		Скорость подачи сырья, м/с (ножа)
15.0	2.0	1.0	1.6
12.5	1.7	0.75	1.4
10.0	1.3	0.5	1.2
7.5	1.1	0.25	1.0
5.0	1.0	-	-

Мощность для привода ножа

кВт (76)

Где P- окружное усилие резания, Н

v - окружная скорость на кромке ножа, м/с.

Мощность электродвигателя.

, кВт

Где k - коэффициент запаса мощности, см(7)

η - КПД привода (см. кинематическую схему или по прототипу)

Машина для обезглавливания рыбы клиновидным резом.

Задание:определить конструкцию и размеры стола и дисковых ножей, рассчитать скорость их движения. Определить мощность для привода ножевого вала и машины в целом.

Графическая часть: Ножевой вал в сборе

Исходные данные см. в таблице 10 в соответствии с предпоследней цифрой зачетной книжки.

Таблица10

Порядок расчета.

Диаметр стола принять по прототипу или:

, мм. (77)

Где - максимальная длина рыбы, мм

- длина головы рыбы, мм.

Диаметр дисковых ножей

, мм – диаметр первого ножа (78)

Где h – глубина внедрения ножа в тело рыбы, мм (см [1], стр. 62 для данной машины)

r – радиус крепежных деталей, мм (r≈40…50 мм)

с =(10…20) мм – зазор для свободного прохождения ножа.

мм – диаметр второго ножа

Толщина ножей , мм (79)

Угол заточки кромки (80)

Эскиз ножа привести в расчетно-пояснительной записке, указав размеры ножа, форму и размеры режущей кромки.

Окружное усилие резания – см. (75)

Здесь ≈(1,5…2,0) н/см

- коэффициент, зависящий от скорости подачи рыбы

Скорость подачи рыбы

, м/с (81)

Где - диаметр стола, м.

- частота вращения стола, об/мин

(82)

Где П – производительность машины, шт/мин

Z – количество упоров на столе машины, шт.

Окружную скорость вращения ножей v – принять по табл. 9 в соответствии со скоростью подачи рыбы или больше: (v ≈5…7,5 м/с)

Частоту вращения дисковых ножей определить из формулы (71)

Мощность для привода ножа – см. (76)

Мощность электродвигателя

, кВт (83)

Где η - КПД передаточных устройств

k =(1,1…1,5) - коэффициент запаса мощности, см(7)