І. МЕТА І ЗАВДАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ

ЗАТВЕРДЖУЮ ПОГОДЖЕНО

Проректор з НМВР Зав. відділу ПН

_____доц. Захарчин Р.М. ________Надич М.М.

«______»__________2014р. «_____»_________2014р.

РОБОЧА ПРОГРАМА

ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ

Для студентів ІІІ курсу

Денної форми навчання

галузь знань 0305 "Економіка та підприємництво"

напрям підготовки: 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»

(шифр і назва напряму підготовки)

професійнеспрямування: «Товарознавствота комерційна діяльність»

(професійнеспрямування)

Факультет менеджменту, товарознавства та комерційної діяльності

(назва факультету)

ЛЬВІВ - 2014

Робоча програма виробничої практики для студентів ІІІ курсу за напрямом підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво», професійним спрямуванням «Товарознавство та комерційна діяльність»

«10» вересня 2014 року. – 23 с.

Розробники: ст. викл. Сеник Л.Я., ст.. викл. Замрій О.М., к.е.н. Савіцька О.П.

Робоча програма затверджена на засіданні кафедри товарознавства та експертизи товарів

Протокол №1 від «10» вересня 2014 р.

зав. кафедри____________к.т.н., доц.Павлишин М.Л.

Р.

Робоча програма затверджена на засіданні кафедри менеджменту та комерційної діяльності

Протокол №1 від «10» вересня 2014 р.

зав. кафедри____________ док.е.н., доц. Гнаткович О.Д.

«____» _________2014 р.

Обговорено та рекомендовано до видання науково-методичною радою Львівського інституту економіки і туризму

"__" вересня 2014 року, протокол№1

Голова _____________Захарчин Р. М.

©Львів, 2014 рік

Вступ

Програма виробничої практики розроблена для студентів III курсу денної форми навчання за напрямом підготовки: «Товарознавство та торгівельне підприємництво»,професійним спрямуванням «Товарознавство та комерційна діяльність».

Виробнича практика є складовою навчального процесу студентів і є важливим етапом у практичній підготовці фахівця з торгівлі, які будуть працювати в ринкових умовах.

Згідно навчального плану виробнича практика проходить у VI семестрі і розрахована на 4 тижні.Вона складається з трьох етапів:

1) Комерційна діяльність - 4 днів;

2) Організація торгівлі - 5 днів;

3) Товарознавство – 9 днів.

Умовою скерування студента на практику є договір, що заповнюється у двох екземплярах та направлення, яке студент отримує у керівника практики від інституту завчасно.

Виробнича практика з товарознавства та комерційної діяльності може відбуватися на підприємствах оптової, роздрібної торгівлі, виробничих підприємствах різних форм власності, які здійснюють товарознавчу та комерційну діяльність.

Всі завдання виробничої практики студент відпрацьовує на одному підприємстві.

Керівництво практикою від підприємства можуть здійснювати директор, заступник директора, головний бухгалтер, провідні фахівці, менеджер.

Навчально-методичне керівництво практикою від інституту здійснюють викладачі спецдисциплін.

Основні обов’язки студентів:

· Студент повинен до початку практики ознайомитись з програмою практики, отримати від керівника практики документи та консультації щодо їх оформлення, пройти інструктаж з БЖД.

· Своєчасно прибути на місце проходження практики.

· Пройти на базі практики інструктаж з охорони праці та протипожежної безпеки, суворо дотримуватись правил охорони праці, техніки безпеки і виробничої санітарії, правил внутрішнього розпорядку та поведінки на базі практики.

· Студент повинен у повному обсязі виконати всі завдання, передбачені програмою виробничої практики та індивідуальне завдання.

· Студент повинен відвідувати загально групові консультації та подати у встановлений термін на кафедру письмовий звіт про виконання програми та індивідуального завдання практики.

Обов’язки керівників практики:

від навчального закладу:

· Здійснює безпосереднє керівництво практикою.

· Співпрацює з керівництвом баз практики щодо їх готовності до прибуття студентів та відпрацювання програмних завдань.

· Забезпечує проведення всіх організаційних заходів перед виходом студентів на практику: інструктаж про порядок проходження практики та з безпеки життєдіяльності, оформлення студентам необхідних документів (скерування, робочої програми, щоденника, індивідуального завдання, методичних рекомендацій).

· Інформує студентів про систему звітності з практики (подання письмового звіту та його захист).

· Визначає індивідуальне завдання студента.

· Сумісно з керівником практики від підприємства забезпечує високу якість її проходження згідно з програмою.

· Проводить індивідуальні на місцях практики та групові в інституті консультації студентів, щодо виконання завдань практики.

від бази практики:

· Забезпечує проведення інструктажу з охорони праці та техніки безпеки.

· Ознайомившись з робочою програмою практики та індивідуальним завданням студента, сприяє організації робочого місця студента-практиканта.

· На початку практики ознайомлює студента з організаційною структурою і функціями окремих підрозділів підприємства, з правилами внутрішнього розпорядку.

· Проводить консультації, створює умови щодо виконання програми практики та отримання необхідних матеріалів для складання звіту.

· По закінченню практики перевіряє звіт, складає відгук на звіт, дає виробничу характеристику на студента-практиканта.

І. МЕТА І ЗАВДАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ

Метою виробничої практики є є закріплення теоретичних знань з фахових дисциплін,набуття практичних навичок студентів, опрацювання прийомів і методів виконання організаційних, розпорядчих і аналітичних функцій у структурних підрозділах, формування в студентів на базі одержаних практичних знань професійних вмінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретної роботи в реальних ринкових умовах

.Завданнямвиробничої практики є:

-закріплення на практиці теоретичних знань з таких дисциплін, як: теоретичні основи товарознавства;основи стандартизації, сертифікації та управління якістю; товарознавство продовольчих товарів; товарознавство непродовольчих товарів;

- формування економічного мислення і підприємництва, уміння вирішувати практичні ситуації, прищеплення умінь організаційної діяльності в трудовому колективі, активізація творчих здібностей студентів у виявленні резервів підвищення ефективності діяльності, збір необхідних матеріалів, їх аналіз та систематизація для написання звіту з практики.

Рівень вирішуваних ним професійних завдань - товарознавчо-технологічний (ідентифікація товарів, забезпечення товарами підприємств торгівлі, формування структури асортименту, забезпечення ефективності технології торговельних процесів); організаційний (організація торговельного підприємництва та комерційної діяльності, управління матеріально-фінансовим станом підприємства, визначення відповідності якості товарів, тари, послуг вимогам НД, здійснення контролю за виконанням договорів, угод, контрактів, здійснення контролю за дотриманням торговельно-технологічних процесів, менеджмент підприємства, менеджмент персоналу); інформаційно-комунікативний (збір, обробка та аналіз інформації про чинники внутрішнього середовища торговельно-технологічного процесу, формування інформаційного середовища щодо якості товарів, товарної асортиментної структури, правового поля здійснення торговельно-технологічного процесу) тощо.

Після проходження виробничої практики студент повинензнати:

· організаційні форми функціонування підприємств торгівлі в ринковій економіці,

· нормативні документи, які регламентують діяльність підприємств торгівлі,

· правові і законодавчі основи комерційної діяльності,

· правила мерчандайзингу ефективного розміщення та презентації товарів;

· особливості технології продажу продовольчих та непродовольчих товарів;

· правила обміну та повернення товарів;

· правила зберігання товарів;

· політику цін та правила використання цін як фактора комерційної діяльності,

· джерела надходження товарів,

· взаємовідносини з комерційними посередниками,

· формування оптимального асортименту продукції,

· методи вивчення кон’юнктури ринку та прогнозування попиту населення,

· показники ефективності комерційної діяльності,

· комерційний ризик і шляхи його пом’якшення.

Студент повиненвміти:

· працювати з законодавчо – нормативними документами, які регламентують порядок провадження комерційної діяльності в Україні;

· забезпечувати повноту асортименту з врахуванням термінів постачання;

· організовувати і контролювати здійснення операцій торгово-технологічних процесів;

· раціонально використовувати основні підходи мерчандайзингу, щодо просування і збуту продукції;

· здійснювати приймання товарів у роздрібному торговельному підприємстві за кількістю та якістю;

· перевіряти відповідність маркування товарів сучасним вимогам;

· розрізняти значення символів і знаків, які нанесені на транспортну і споживчу упаковку товарів;

· ідентифікувати товар, використовуючи зміст його маркування та органолептичні методи дослідження;

· визначати потребу в товарах, виходячи з планів реалізації і послуг, об’єму товарних запасів,

· використовувати політику цін у кон’юнктурі ринку для досягнення прибуткової конкурентоздатної роботи підприємств торгівлі,

· організовувати вивчення попиту і проводити комплекс заходів з цією метою,

· організувати договірну роботу з постачальниками.

· вести ефективну рекламну роботу,

· аналізувати діяльність конкурентів,

· аналізувати і оцінювати оптимальність асортиментної структури товарообороту;

· розробляти асортиментну політику та асортиментну концепцію;

· організовувати матеріальне стимулювання на підприємстві;

· організовувати роботу персоналу, здійснювати контроль за виконанням функціональних обов’язків.

ІІ.ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ