Загальна характеристика підприємства

Основною площадкою корпорації «Рідна Марка» є ПАТ "Пиво-безалкогольний комбінат "Радомишль", розташований у 70-ти кілометрах від Києва.

Історія цієї колись маленької пивоварні бере свій початок з 1886 року. Засновано її було братами-чехами Гнатом і Франком Альбрехтами. Радомишль став ідеальним місцем для заснування пивоварної справи - м'яка вода, ячмінь і хміль, що вирощувався місцевими селянами, найчистіше екологічне середовище й працьовитий люд. Пивоварня досить швидко набрала обертів, і про радомишльське пиво почали складати легенди. Спочатку тут виробляли, переважно, чеський сорт - класичний Pilsen, а згодом почали освоювати інші популярні у світі сорти - "Віденське", "Бок-Бірс", "Мюнхенське" - та розробляти свої власні рецептури: "Українське", "Оксамитне", "Богданові шляхи", "Володимирське особливе".

Кілька років тому молода й амбітна управлінська команда групи компаній "Рідна Марка" ухвалила сміливе та історичне для Радомишльської пивоварні рішення: налагодити в Україні виробництво популярного в усьому світі оригінального пива - пшеничного пива баварського типу Weissbier. При цьому ціллю компанії було представити українському споживачеві еталонний смак справжнього баварського Weissbier, а не просто нефільтрованого пива з використанням пшеничного солоду. Тому й ідея виробництва була привезена з Баварії.Проаналізувавши різні можливості виробництва пшеничного пива в Україні, в тому числі й розлив пива на вже існуючих виробничих потужностях, керівництво групи компаній "Рідна Марка" дійшло висновку щодо доцільності будівництва нового спеціалізованого комбінату, оскільки на звичайному заводі, нехай навіть чудово оснащеному, зварити оригінальне пшеничне пиво, дотримуючись оригінальної технології, просто неможливо.
У 2001 році розпочався новий етап у розвитку ПБК "Радомишль" - завод став основною виробничою базою групи компаній "Рідна Марка". В 2001 - 2003 рр. тут було збудовано відразу 2 унікальних за своїми технічними характеристиками комплекси: з виробництва оригінального пшеничного пива та натуральної сокової продукції.

Радомишльський пиво-безалкогольний комбінат був обраний базовою площадкою невипадково: саме він ідеально підходив для настільки незвичайного проекту - чудове розташування, ідеальне екологічне середовище та, що дуже важливо, славна історія, якою були просякнуті навіть стіни цього заводу.

Отже, почалося відродження Радомишльської пивоварні. Перше, що було зроблено - реанімовано існуючі потужності, реконструкція заводу була проведена таким чином, аби забезпечити випуск якісного ячмінного пива зі збереженням стародавніх рецептур. Сьогодні Радомишльський комбінат - чи не єдиний в Україні, що виробляє пиво "по старинці", тобто за класичному пивною технологією. Невеликі обсяги виробництва дозволили налагодити випуск цього унікального живого пивного продукту. На стадії "релончу" фахівці компанії значно покращили якість сировини, адаптували технологію, змінили стилістику марки й дали нове життя класичному чеському Pilsen, що став вироблятися під ТМ "Радомишль".

А тим часом на території комбінату паралельно розпочалося будівництво нового унікального ультрасучасного спеціалізованого комплексу з виробництва пшеничного пива. До будівництва й виробничого забезпечення комбінату були залучені провідні європейські виробники: KHS, Ziemann Group, Westfalia Separator Food Tec Gmbh, Grasso International B.V.

Пивний комплекс

Пивний комплекс вводиться в експлуатацію в три етапи.
Перша черга нового пивного комплексу була запущена в жовтні 2003 року. Тут встановлено спеціальне, високотехнологічне пивоварне та супутнє обладнання, всі технологічні процеси відлагоджені для випуску справжнього баварського Weissbier. Зокрема, використовується "двотанкова" технологія бродіння й дозрівання пива, при цьому процес його бродіння проходить за більш високих температур, аніж при виробництві ячмінного пива. Для виробництва використовуються автентичні сорти пшеничного солоду, спеціальний ароматичний хміль, культивуються особливі раси "верхівкових" дріжджів. На комбінаті всі процеси повністю автоматизовані. Якість вхідної сировини та готової продукції ретельно відслідковується в спеціально обладнаній лабораторії.
Ще одним важливим фактором для виробництва оригінального пшеничного пива є ідеальне мікробіологічне середовище. Не буде абсолютної стерильності - не вийде якісного пива; саме тому пшеничне пиво й вважається найбільш екологічно чистим у світі. Екології та мікробіології на комбінаті приділяється величезна увага, існує цілий комплекс заходів, що забезпечують ідеальне середовище для виробництва пива.
У 2006 році відбувся запуск другої черги виробництва, що дозволив збільшити потужності з виробництва ячмінного пива. Пива, звареного за традиційними класичними рецептурами; пива, в якому використовуються винятково натуральні пивні інгредієнти: солод, хміль, дріжджі й вода; пива, що на той час вже стало "дефіцитною" продукцією в західних регіонах України... Запустивши другу чергу виробництва, група компаній "Рідна Марка" одержала можливість виведення на національний ринок ще одного унікального пивного продукту - пива ТМ "Радомишль", до того ж налагодивши його виробництво в зручній, дуже популярній на західних ринках інноваційній упаковці - PET 0,5л.

У 2007 році введено в експлуатацію третю черга виробництва, що вивело комбінат на загальну виробничу потужність близько 10 млн. дал. пива і квасу в рік. Після цього, в травні 2008 року запущено нову РЕТ-лінію, що збільшила виробничу потужність до 15 млн. дал. пива і квасу в рік.
Усі рецептури пива розробляються за участю провідних баварських спеціалістів і шкіл - налагоджував запуск виробництва пива корінний баварець Маркус Юнгблут, а сьогодні пивним виробництвом керує також сертифікований фахівець, уродженець Німеччини Ульріх Пайзе. Для роботи на комбінаті спеціально підбирається та навчається персонал. Провідні спеціалісти проходять стажування за кордоном та інтегрують найкращий західний досвід на підприємстві Корпорації.

У квітні 2007 року на ПБК "Радомишль" було розпочато виробництво нового продукту - Квас ТМ "Древлянський". Продукт виробляється на тому ж ультрасучасному обладнанні ПБК "Радомишль", що й популярна пивна та сокова продукція групи компаній "Рідна Марка".Для розробки продукту були залучені провідні німецькі фахівці з мікробіології та технології продуктів бродіння. Під керівництвом головного пивовара комбінату було розроблено продукт, що, з одного боку, унікально поєднує в собі високі смакові та інші споживчі характеристики, а з іншого – є цілком безпечним для пивного виробництва.
В основі виробничої схеми - традиційна рецептура слов'янського квасу. Причому на відміну від більшості сьогоднішніх квасних напоїв, вироблених із концентрату, "Квас Древлянський" вариться за класичною методикою - з натуральної хлібної сировини методом природного бродіння. Сировина для виробництва квасу відіграє особливу роль. "Квас Древлянський" вариться з добірного житнього солоду, який - у поєднанні з місцевою, природно очищеною, м'якою водою - створює унікальний смак та аромат цього продукту. На сьогодні група компаній "Рідна Марка" єдина в Україні робить квас із натуральних інгредієнтів: ячмінного та житнього солоду.
Традиційна методика виробництва "Квас Древлянський" визначає підвищену трудомісткість і тривалість виробничого процесу - весь його цикл займає кілька днів.

На підвищену увагу заслуговує й упаковка нового продукту. Крім традиційних літрових і дволітрових пляшок, "Квас Древлянський" випускається також в ексклюзивній для ринку пластиковій пляшці місткістю 0,5 л.

Сокові виробничі потужності оснащені високопродуктивними лініями з виробництва натуральної сокової продукції високої якості. Завдяки технології т. зв. "безконтактного виробництва", всі технологічні процеси було комп'ютеризовано. Розлив сокової продукції провадиться в абсолютній чистоті та умовах стерильності. На комбінаті встановлене та функціонує високотехнологічне обладнання шведської компанії "Tetra Pak" (3 виробничі лінії 4-х форматів), що оснащене сучасною електронікою.

На базі комбінату існує спеціальна лабораторія, в якій відповідно до медико-біологічних вимог проходить ретельна перевірка сировини, що надходить, а також відбувається перевірка вже готової продукції перед її відвантаженням.
Сировина, яку група компаній використовує для виробництва сокової продукції, надходить з Німеччини, Голландії, Ізраїлю; використовується також і сировина українського походження. Сировина іноземного виробництва надходить на комбінат у замороженому стані й лишається такою до розливу. Цей спосіб транспортування сировини, безумовно, є найдорожчим, але саме він дозволяє зберігати всі первісні якості, що їх мали фрукти до переробки. Це найбільш надійний спосіб збереження всіх вітамінів і мінералів, що містяться в фруктах, і створення натуральних, високоякісних сокових продуктів.Сокова продукція розливається в умовах абсолютної стерильності, а підготовка упаковки до розливу відбувається шляхом випарювання упаковки під високою температурою. Цей процес розливу не передбачає використання консервантів. При цьому зберігається висока мікробіологічна якість продукту.

Кисень, світло та інші зовнішні чинники, що могли б погіршити якість продукту, не можуть подолати антибактеріальний бар'єр, з якого складається упаковка - ламінат на картонній основі, алюмінієва фольга та декілька шарів поліетилену.
Асептична технологія "Tetra Pak" дозволяє робити абсолютно натуральні соки, не використовуючи в процесі виробництва консервантів та інших шкідливих домішок. При цьому існує можливість їх тривалого зберігання без застосування холодильного обладнання.

На соковому комплексі працюють провідні спеціалісти України, які впроваджують новітні технології, що дозволяють виробляти сокову продукцію практично без втрати корисних якостей вихідної сировини (фруктів, ягід і овочів). Завдяки ультрасучасному оснащенню підприємства та високим професійним якостям співробітників, уся сокова продукція групи компаній "Рідна Марка" є смачним і корисним продуктом.

Комплексна модернізація виробництва та залучення до співпраці відомих німецьких пивоварів дозволили ПБК "Радомишль" не тільки істотно збільшити обсяги випуску продукції, але й повернути собі високий авторитет на вітчизняному ринку. Сьогодні ПБК "Радомишль" є ультрасучасним підприємством, гордістю українського пивоваріння - підприємством, що не поступається найкращим європейським пивним заводам. Більше того, в 2004 р. тут було зварено пиво - Weissbier "Пшеничне Еталон", - яке вперше в історії України було визнане найкращим у світі та одержало в своєму класі Золоті медалі обох найпрестижніших конкурсів пива: американського World Beer Cup®-2004 та європейського Brewing Industry International Awards-2004.

Рис. 2.1. Нагороди ПАТ «ПБК «Радомишль»

На даний момент усі виробничі потужності ПБК "Радомишль" пройшли міжнародний аудит якості та отримали офіційне підтвердження відповідності виробництва міжнародним стандартам ISO. Процес водопідготовки, що включає в себе високотехнологічну фільтрацію, має 8 ступенів очищення, а контроль якості вхідної сировини та готової продукції здійснюється в новітній лабораторії, все обладнання якої офіційно атестовано в Україні.

Сьогодні на ПБК "Радомишль" виробляються:

· Оригінальне нефільтроване пшеничне пиво баварського типу Weissbier ТМ "Пшеничне Еталон".

· Легке світле пиво ТМ "Kristall".

· Натуральне ячмінне пиво ТМ "Радомишль", відновлене за класичними рецептурами.

· Серія "Пиво Радомишльської пивоварні" - серія з 3-х сортів світової класики пива.

· Натуральні соки та нектари ТМ "Мрія"

· ТМ "Морс Лісова Ягода" - унікальна група сокомістких напоїв зі свіжих лісових ягід.

Завод є юридичною особою і має самостійний баланс, розрахунковий і інші рахунки в установах банків України та за її межами, печатки, штампи, бланки зі своїм найменуванням, власний товарний знак, інші реквізити. Товариство самостійно планує свою діяльність і визначає перспективи розвитку, виходячи з попиту на вироблену продукцію, послуги та необхідності забезпечення виробничого і соціального розвитку. Підприємство ПАТ «ПБК «Радомищль» самостійно здійснює матеріально-технічне забезпечення власного виробництва. Реалізація продукції здійснюється за цінами і тарифами, що встановлюються самостійно або на договірній основі, у випадках передбачених законодавством України - за державними регульованими цінами. Фірма сплачує платежі в бюджет згідно чинного законодавства України. Порядок використання доходу, що залишається після сплати податків та інших платежів в бюджет визначають збори Учасників фірми. Підприємство самостійно визначає фонд оплати праці в порядку і розмірах, що не суперечать чинному законодавству.

Джерелами формування майна товариства є :

­ грошові та матеріальні внески учасників;

­ доходи одержані від реалізації продукції, робіт, послуг, а також від інших видів господарської діяльності;

­ придбання майна іншого підприємства, організації, безоплатні або благодійні внески організацій, підприємств, громадян;

­ доходи від цінних паперів;

­ інші джерела не заборонені законодавством.

Завод здійснює оперативний та бухгалтерський облік своєї діяльності, веде статистичну звітність.

Порядок ведення бухгалтерського обліку та статистичної звітності визначається чинним законодавством України. Службові особи фірми за перекручення державної звітності несуть установлену законодавством дисциплінарну, матеріальну, кримінальну відповідальність.

Одним з ключових стратегічних завдань розвитку товариства є завоювання та стабільне утримання лідерських позицій на українському ринку, а також поступове виведення продуктів власного виробництва на закордонні ринки. Провідні бренди товарства - соки та нектари "Мрія", пиво "Пшеничне Еталон" і "Kristall" - користуються заслуженою довірою та популярністю серед споживачів у всіх регіонах країни та входять у 6-ку лідерів у своїх ринкових сегментах і нішах. При цьому «ПАТ «ПБК «Радомишль» залишається единим вітчизняним виробником пшеничного пива.