Рулеты из свинины с миндалем и грушами

Свиные отбивные очень хорошо сочетаются с фруктово-ореховой начинкой – вот секрет неизменного успеха этого блюда.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_мясо #из_свинины

Вам потребуется:

400 г свиной вырезки
1/2 стакана миндаля, нарезанного
1/2 чашки сушеной или мороженной клюквы
1/2 банки консервированных груш, нарезанных кубиками (сироп не выливайте)
1/4 чашки сыра с благородной плесенью, нарезанного небольшими кусочками
соль и перец

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 200С. Отбейте молотком свиную вырезку, приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.

2. В маленькой кастрюле обжарьте нарезанный миндаль на среднем огне, около 5 минут. Добавьте сушеную клюкву и нарезанные груши. Перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.

3. Положите куски сыра на вырезку. Добавьте миндаль, клюкву и груши сверху. Начиная с длинной стороны, плотно сверните свиную вырезку и положите на застеленный пергаментом лист для выпечки. Полейте по 2 столовые ложки грушевого сиропа на каждый рулет.

4. Выпекайте 20-25 минут, или до готовности. Дайте отдохнуть и разрежьте на куски.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд

Рулеты из свинины с миндалем и грушами. Рецепт будет опубликован 13.12 в 11:25.
Рецепт - http://vk.com/academy_main?w=wall-46725206_60

Разогрейте духовку до 200С. Отбейте молотком свиную вырезку, приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.

Нарежьте груши.

В маленькой кастрюле обжарьте нарезанный миндаль на среднем огне, около 5 минут. Добавьте сушеную клюкву и нарезанные груши. Перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.

Положите куски сыра на вырезку.

Картошка по-французски

Ингредиенты:

Картофель

Сыр

Майонез

Лук репчатый

Специи

Куриные грудки, фаршированные ветчиной, брокколи и сыром моцарелла

Ингредиенты:
- Куриная грудка – 4 шт
- Моцарелла – 4 слайса
- Ветчина – 4 слайса
- Брокколи – 180 г
- Яйцо – 1 шт
- Вода – ½ столовой ложки
- Панировочные сухари – ¼ стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Сухая петрушка, чесночный порошок

Приготовление:

Духовку нагрейте до 175 градусов. Разделите брокколи на соцветия и отварите их пару минут в кипящей воде. Затем немедленно поместите в ледяную воду, чтобы они не потеряли цвет.

Куриные грудки посолите и поперчите, присыпьте чесночным порошком. Выложите на грудку по 1 слайсу моцареллы, ветчины, немного брокколи, скрутите и закрепите зубочисткой. Выложите в отдельные тарелки панировочные сухари, взбитое яйцо с половиной столовой ложки воды. Обмакните каждый рулетик в яйцо, затем в панировочные сухари. Выложите рулетики в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 25-30 минут до готовности.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Курица с ананасами

Ингредиенты:

Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 60мл
Куриное филе 600г
Ананасы ½ шт.
Сахар темно-коричневый 60г
Лаймы 1 шт.

Приготовление:

1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
2. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
3. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
4. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.
5. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
6. Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.
7. Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.
8. Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.

Десерт

Прохладная радуга

Ингредиенты (на 5-6 порций):

2 банана
300 гр. клубники
3 киви
300гр. мороженого (пломбир)
Немного мяты

Приготовление:
Фрукты и ягоды хорошенько охладите. Измельчите по отдельности в блендере, морожено размягчите.
Выложите слоями:
1-банан, 2-киви, 3-клубника, 4-морожено. Украсьте мятой.

Снежный и нежный

Ингридиенты:
Корж:
яйцо - 1 шт.
маргарин - 100 г
сахар - 1/2 стакана
разрыхлитель - 1 ч. ложка
мука - 1 стакан

Основа:
желатин - 30 г
творог мягкий - 500 г
сахар - 1 стакан
варенец - 1 стакан, у меня была Активия без всяких добавок.
яблоко - 1/2 шт
груша - 1/2 шт

Украшение:
апельсин - 1 шт
киви - 1 шт

Приготовление:
1. Сахар вбиваем с яйцом, добавляем растопленный маргарин, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Перекладываем в смазанную маслом форму, выпекаем в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.

2.Желатин замочим в 1/2 стакана воды кипяченной.

3. Творог смешать с варенцом, сахаром.

4. Желатин распустить на водяной бане. Добавить в творожную массу.

5. Добавляем в творожную массу очищенные и порезанные мелкими кубиками яблоко и грушу.

6. Киви и апельсины очищаем, нарезаем тонкими кружочками и полукружочками. Выкладываем ими форму - дно и бока. (у меня разъемная форма 26см)

7. На фрукты - творожную массу, сверху корж. И на холод на несколько часов.
8. Освобождаем торт от формы, перевернув его на блюдо

БЫСТРЫЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ

для светлого теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов.

для шоколадного теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов;
какао – 2 ст. ложки.
для крема и глазури:
сметана жирная - 400 г;
сахар - 150 г;
мак - 25 г.

Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.

Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных.

Каждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12 минут (время зависит от свойств духовки).

Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по крышке или по тарелке и т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать не стала...

Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.

Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом.

Оставшуюся часть сметанного крема доведите до закипания, поварите при помешивании на слабом огне - это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.

Через 3-4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.

Напитки

Алкогольные

1. Шампанское

2. Вино

3.

Безалкогольные

1. Сок (разные вкусы)

2. Морс (разведенный сироп)

3. Чай