Меню кислотно-щелочной диеты

Примерное меню должно включать в себя свежие несладкие фрукты, натуральный йогурт и соевое, рисовое или миндальное молоко на завтрак; мясо птицы, рыбу, зеленые овощи, зелень, оливковое масло — на обед и ужин. В этот период обязательно нужно резко сократить или отказаться совсем от употребления алкоголя, хлеба, сливочного масла и сыра.

Все очень просто!

Несомненно, во время диеты лучше принимать хорошего качества поливитамины или мультивитаминные комплексы, подобранные специалистом. Некоторые кидаются просто на новомодные названия и бренды. Не стоит этого делать. Оптимальным решением будет сдать кровь для анализа на наличие тех или иных витаминов и минералов.

Примерное ВЕГЕТАРИАНСКОЕ меню на неделю

Для мясоедов можно использовать в качестве «перезагрузки».

Перекусы обязательны!

В течение дня чистая вода, чай кукича либо любой зеленый чай.

В салаты добавлять тыквенные семечки, чеснок, базилик, проростки.

День первый

Завтрак . Овощной сок, через 30 минут овсяная каша.

Перекус 1 . 2 средних запеченных яблока.

Обед . Овощной суп с перловкой, 2 кусочка цельнозернового бездрожжевого хлеба, овощной салат.

Перекус 2 . Смузи.

Ужин . Салат винегрет без картофеля, вместо него добавьте бурый рис.

День второй

Завтрак . Гречневая каша, можно с травами.

Перекус 1 . Запеченное яблоко.

Обед . Тушеные овощи в виде рагу с двумя кусочками цельнозернового хлеба.

Перекус 2 . Натереть на терке морковь и яблоко, заправить лимонным соком и оливковым или виноградным маслом, можно подсолить.

Ужин . Любой суп или тушеные овощи.

День третий

Завтрак . Зеленый коктейль, каша из пшена (желтое пшено обжарить на сковороде, затем промыть и сварить из него кашу, можно с тыквой).

Перекус 1 . Запеченное яблоко.

Обед . Любой суп-пюре; бурый рис басмати отварить и кушать с овощами или салатом из овощей.

Перекус 2 . 5 штук кураги и 10 кешью или 10 грецких орехов либо смузи.

Ужин . Салат из капусты и моркови, отварная чечевица либо любимая фасоль.

День четвертый

Завтрак . Каша из булгура или киноа.

Перекус 1 . 2 средних запеченных яблока.

Обед . Мелко нарежьте два кусочка подсушенного зернового хлеба, огурцы, листья рукколы, тщательно перемешайте, добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и горсть тыквенных семечек; гречневая лапша соба в отварном виде на гарнир.

Перекус 2 . 10 грецких орехов, 1 средняя груша.

Ужин . Суп из рецептов, плюс 3–4 столовых ложки бобовых в отварном виде.

День пятый

Завтрак . Зеленый коктейль, десерт полезный (например, овсяные плюшки).

Перекус 1 . Запеченное яблоко.

Обед . Суп с бобами адзуки или фасолью маш.

Перекус 2 . Чашка любых ягод, можно свежемороженых.

Ужин . Порция овощного салата, заправленного оливковым маслом; гречневая каша.

День шестой

Завтрак . Смузи на миндальном молоке; тост с авокадо и запеченной свеклой.

Перекус 1 . 2 средних запеченных яблока.

Обед . Овощной суп с двумя кусочками цельнозернового хлеба; салат из моркови и редиса, можно добавить огурцы.

Перекус 2 . Зеленая груша либо смузи.

Ужин . Порция коричневого риса, посыпанного свежими травами, либо киноэ; греческий салат (огурцы, помидоры, красный лук, оливки черные, сыр фета, красный перец сладкий, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом).

День седьмой

Завтрак . Каша из киноа или амаранта, приготовленная на воде, и чашка свежезамороженной ягоды.

Перекус 1 . 2 средних запеченных яблока.

Обед . Отварной бурый рис и 2 огурца, соба с мисо.

Перекус 2 . 10 грецких орехов или 10 кешью.

Ужин . Салат из брокколи с апельсином, бобовые или отварная чечевица.

Кето-диета

Я не пишу про так называемые монодиеты. Давно уже доказано и написано на всех более-менее вменяемых «ЗОЖных» ресурсах, что сидеть на одной гречке или кефире неделями — вредно. Коротко: скудность монодиет приводит к авитаминозу и проблемам со здоровьем в целом. Ломкие ногти и тусклые путающиеся волосы на фоне отката веса обратно к исходной точке — это еще самый лучший расклад. Начинают разрушаться белковые структуры, в том числе мышца сердца и суставы.

Однако мы с Ольгой Ковган считаем важным рассказать, к чему ведет полный отказ от углеводов на кето-диете.

В диетологии существует такое понятие, как рациональное питание, что подразумевает под собой физиологически полноценное питание здоровых людей.

Одним из его основных принципов считается удовлетворение потребностей организма в количестве и соотношении сорока жизненно необходимых компонентов, к которым относятся:

· 15 витаминов;

· 13 минеральных элементов;

· 8 незаменимых аминокислот;

· 2 основные жирные кислоты.

А также баланс белков, жиров и (всеми ненавистных) углеводов.

Чем же так «насолили» углеводы людям, пытающимся снизить излишний вес, в том числе и бодибилдерам, пропагандирующим кето-диету, или полный отказ от углеводов?

Углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых организмов. Это основной источник энергии человека. И прежде, чем убирать углеводы из организма, посмотрите на словосочетание, выделенное жирным шрифтом. Неотъемлемый компонент. Значит, изъясняясь ненаучным языком, его нельзя отнимать у организма, а иначе жди беды.

Прежде чем приступить к кето-диете, обратитесь к своему разуму. И подумайте, сможет ли ваш организм после лишения неотъемлемого компонента быть здоровым и сильным.

Углеводов не стоит бояться, зная, что есть «правильные» (в научной литературе их называют сложными) и «неправильные» (в науке их принято называть простыми). Долго с этим разбираться не надо, простые углеводы повышают уровень сахара в крови быстро, сложные повышают его медленно.

Не употребляя углеводы, можно заполучить не только изможденное тело, но и проблемы с психикой и даже депрессию. По данным Всемирной организации здравоохранения, рацион здорового человека должен включать в себя 60–70 % углеводов.

Не секрет, что, ограничивая потребление углеводов, многие переходят на белковые диеты, которые приводят к образованию камней, у женщин — к невозможности зачать нормально ребенка.

И самое главное, со стопроцентной уверенностью можно заявить, что лишний вес, ушедший на кето-диете, вернется очень быстро и принесет с собой еще парочку (а в некоторых случаях и десяток) лишних килограммов.

Кето-диета — одна из опаснейших диет, так как, помимо всех вышеперечисленных заболеваний, она может вызвать гипогликемию — углеводную недостаточность, что существенно подорвет ваше здоровье и сократит срок жизни.

Сайт Ольги Ковган — www.olga-kovgan.com — там же вы можете посмотреть интересные и полезные рецепты!

Электронная почта для консультаций: o_kovgan1@mail.ru